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灌火腿腸需要哪些設(shè)備
發(fā)布時(shí)間:2022-02-23 丨 閱讀次數(shù):
火腿腸可使在大街小巷聞名的小吃咯，隨時(shí)可能都會(huì)飄來一陣烤腸的香氣，有的吃貨還有可能買上兩根邊走邊吃，平常我們常?？吹较隳c，火腿腸，相信大家都吃過，特別是在旅游景區(qū)，烤火腿腸特別熱賣的，在超市里，我們也會(huì)看到各式各樣的火腿腸，火腿腸是一種常見的人工加工食品，它是肉和淀粉，以及其它的添加劑制作而成，深受廣大消費(fèi)者喜歡。
隨著近年來，食品的行業(yè)速度發(fā)展，人們已經(jīng)不能滿足于單一品種的傳統(tǒng)火腿腸咯，因此市場(chǎng)上出現(xiàn)各種個(gè)樣的口味火腿腸，例如玉米火腿腸、雞肉火腿腸等等。
那您知道它們的生產(chǎn)流程是什么嗎？首先從選擇原料肉與處理，將肉放在絞肉機(jī)中絞碎，再將絞碎的肉放入攪拌機(jī)中，加入各種香料和調(diào)味料，進(jìn)行攪拌，，在用打漿機(jī)打成肉漿，把肉漿倒入料斗進(jìn)行灌腸，灌腸用鋁絲結(jié)扎，最后放入蒸飯車分批蒸熟即可。首選機(jī)器設(shè)備最重要，生產(chǎn)的過程要符合食品生產(chǎn)規(guī)范，制作生產(chǎn)高效。
介紹一下灌腸生產(chǎn)一套設(shè)備，整個(gè)生產(chǎn)流程配套設(shè)備，絞切機(jī)-打漿機(jī)-灌腸打卡機(jī)-蒸柜。
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